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Javier Traversa, miembro de la Organización Nacional de Vinicultores e integrante de Grupo Traversa, que maneja un 12% de la plaza nacional de vinos, indicó a Campo que el negocio en general no es de los mejores “básicamente en respuesta a un problema de mercado”. Al 2016 lo precedieron años de sobrestock y de mercados disminuidos en el mundo, contexto entendido por el industrial como parte del ciclo, de “un proceso común a cualquier negocio”.
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En términos de mercado, Traversa señaló cuestiones como “la caída de Rusia, que era un buen comprador de vinos y que hoy implica que todos los países vitivinícolas estemos apuntando a otro lado”. Brasil, otro de los principales destinos, también presenta una economía delicada. Mientras, el bodeguero asegura que “se está haciendo todo lo posible para poder lograr nuevos mercados y mantener los que se tenían en el marco de una economía mundial difícil”.
Tanto en bodegas como en productores, hubo una concentración en el sector. Realidad que para Traversa “nace de un tema natural, pertinente a los nuevos tiempos, y a la adaptación a las nuevas modalidades de trabajo. Hubo gente que decidió no invertir y optó por otro rubro. Mientras que quienes siguieron, tuvieron que incorporar tecnología y empezar a observar desde un punto de vista más moderno, como en todos los sectores de la producción nacional”.
En políticas para el rubro, “nunca nos dieron la espalda”, aseguró Traversa, “pero somos conscientes de que somos un rubro que no pesa en la economía nacional como sector”, más allá de la importante masa social que emplea la producción. “No somos gente que hagamos mucho ruido”, apunta el bodeguero, “no se protesta demasiado, sino que se trabaja y se adapta a la situación”. Así como señala que, al igual que el resto de la industria nacional, “no escapamos a las generales de trabajar con servicios de elevado costo, como la energía eléctrica y el combustible, lo que nos limita sensiblemente”.
Respecto a la competencia por parte de vinos importados, reconoció que causan malestar desde el punto de vista del productor, pero a su vez “son los que nos impulsan a pensar en nuevos sistemas y en tratar de adaptarnos al mundo. Lo peor que nos puede pasar es quedarnos en el tiempo como industria. No podemos tapar el sol con una mano. Si no sabemos competir en lo nacional, menos en el exterior”, sentenció Traversa.
Sí resulta preocupante la desaparición de productores, cuya solución “pasa por enfocarnos en encontrar dónde está el problema que ocasiona esa realidad. Sin olvidarnos que el costo país nos condiciona, debemos encontrar el camino para subsistir, como el resto de los sectores agropecuarios”. Siempre hay que pelear por tener mejores condiciones de trabajo “pero no solo hay que discutir y nada más”, agregó Traversa. Para ello, puso énfasis en un Plan Estratégico que viene siendo objeto de trabajo por la institucionalidad y articulado en diálogo entre todas las partes involucradas en el sector.
