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Tras una zafra de cultivos de verano que dejó resultados productivos inferiores a años anteriores, en especial en el caso del principal grano sembrado en el campo local, como es la soja, ahora los productores apuestan a un aumento del área sembrada de invierno.
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La superficie de siembra de los cultivos de invierno registra un incremento de 16% respecto a la zafra anterior, especialmente por el impulso de la producción de colza y carinata, según datos de la Encuesta Agrícola de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (Diea), divulgada el jueves 24.
El informe muestra que la extensión de tierras que serán sembradas con trigo, cebada y colza alcanzará unas 632.000 hectáreas, lo que representa unas 85.000 hectáreas más que en la campaña agrícola pasada.
El principal factor que estimuló a las empresas a darle más espacio en sus chacras a la colza es la demanda creciente de la Unión Europea, que además ofrece precios atractivos con referencias cercanas a los US$ 540 la tonelada.
Operadores del sector agrícola consultados por Búsqueda destacaron a modo de argumentación el impacto positivo que tiene el mayor consumo de aceite de colza en el mercado internacional, algo parecido a lo que sucede con el de girasol.
En prácticamente una década el área de cultivo de ese grano pasó de 13.000 hectáreas sembradas en la zafra 2012-2013 a unas 160.000 hectáreas en la zafra 2021-2022, indica la Diea.
En contraste con ese fenómeno de crecimiento, los registros de esa repartición del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) muestran que un cereal tradicionalmente plantado en Uruguay, como lo es el trigo, registró un proceso de caída, ya que de casi 600.000 hectáreas sembradas en la zafra 2011-2012 llegó bajar hasta unas 190.000 hectáreas en 2017-2018. En los años siguientes los trigales lograron recuperar área en las chacras y registraron un cierto repunte, que en la zafra 2021-2022 llegará a unas 237.000 hectáreas, señalan. Eso significa un aumento de 6% en la superficie de siembra de trigo.
Mientras, el cultivo de cebada también mantiene expectativas favorables para los productores debido a los contratos que ofrecen las malterías que operan en el mercado local. A eso además se sumó la alternativa de China como destino de ese cereal forrajero, que cuando no alcanza la calidad maltera es destinado al proceso de alimentación de animales en granjas chinas.
El área de cebada este año se incrementará 18% en comparación a la zafra anterior, llegando a unas 218.000 hectáreas, según la Diea.
Un tema para tener en cuenta es que al momento de la Encuesta Agrícola del MGAP el área efectivamente sembrada era el 43% del total proyectada, por lo que podrían registrarse modificaciones en los resultados finales. Los recientes períodos de lluvias en varias zonas de la producción agrícola interrumpieron las labores de las máquinas sembradoras en las chacras.
El grano que picó en punta y que parece ser el que está más asegurado, por haber completado prácticamente toda el área sembrada, es la colza, señalaron los operadores consultados.
Comentaron igualmente que en el caso del trigo y la cebada el avance fue importante, pero todavía falta por concretar, aunque resta tiempo para realizar la siembra dentro de las fechas óptimas o más recomendadas por cuestiones agronómicas. En ese factor también inciden el tipo de variedades de semillas utilizadas por los productores, que potencian el rendimiento en cuanto a kilos a cosechar y a la calidad del grano.
Cierre de zafra con bajas
A fines de 2020 y en los primeros meses de este año los productores de granos se mostraban más que entusiasmados por la tendencia alcista del precio de esos productos en la Bolsa de Chicago. Cuando comparaban el inicio de la zafra anterior lo primero que destacaban era que el precio de la soja era de US$ 320 la tonelada, pero en la campaña agrícola siguiente el valor de esa oleaginosa trepó a poco más de US$ 500 la tonelada.
Si bien una parte de la producción fue comercializada de manera anticipada a precios algo inferiores a ese valor, la mayoría del volumen cosechado tuvo un precio bastante aproximado a esos US$ 500 por tonelada. Sin embargo, en el transcurso de los meses de verano durante el proceso de desarrollo del cultivo el déficit hídrico le jugó una mala pasada.
Y los productores vieron pasar la oportunidad de hacerse de un margen de rentabilidad mejor que en años anteriores, debido a que se resignaron a cosechar menos kilos de los previstos.
La falta de humedad en los suelos y la disparidad en las zonas y las frecuencias de las precipitaciones perjudicaron la cosecha final de la soja.
El rendimiento promedio a escala nacional de ese grano fue de 1.881 kilos por hectárea este año, lo que supone una disminución de 13% respecto a la zafra anterior, conforme a los datos de la Diea. Dichos datos indican que con ese rinde en productividad agronómica y sobre una superficie cosechada de unas 900.000 hectáreas el volumen total de producción sojera será de 1.707.708 toneladas este año, lo que es 14% menos en comparación al anterior, cuando casi alcanzó los 2 millones de toneladas. Eso supondrá una menor oferta exportable disponible para la colocación en los mercados, principalmente en China, aunque este año también hubo exportaciones de soja a Egipto y a Bangladesh.
De enero a mayo de 2021 el monto de las exportaciones sojeras fue de US$ 412 millones, lo que representa un aumento de 29% respecto a igual período del año pasado, según datos del instituto Uruguay XXI.
El maíz, otro de los granos de verano, registró un área sembrada de 143.000 hectáreas, de las cuales se cosecharon 140.000, indica la Diea. Y señala que en la zafra anterior la superficie sembrada de ese grano fue de casi 120.000 hectáreas.
El rendimiento promedio de maíz este año fue de casi 5.400 kilos por hectárea, lo que significa 1.140 kilos menos que en la zafra de 2020, según los datos recabados en la encuesta. Así, el total de la producción maicera será de unas 770.000 toneladas en este ejercicio agrícola.
En el caso del sorgo el volumen cosechado por hectárea fue de casi 4.000 kilos, lo que permitirá contar con una producción total de 110.000 toneladas, considerando que el área cosechada fue de algo más de 27.000 hectáreas, detalla.
