Las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) son vistas como una de las responsables del calentamiento global y ya son motivo de preocupación para los mercados. La huella de carbono es el cálculo de estos gases emitidos durante toda la cadena productiva hasta que se comercializa ese litro de leche, kilo de carne o cualquier otro producto que entre al mercado. Incluso se cuentan las emisiones generadas por el transporte y por la fabricación del fertilizante que se utiliza en la cadena de la leche.
domingo 19 de abril de 2026
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