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En el Senado del Estado de Nueva York, Estados Unidos, se presentó un proyecto de ley que propone limitar el número de vacas en los tambos que buscan expandirse. La propuesta genera preocupación en ese sector productivo, que es el más grande del estado ubicado en la costa este.
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Los productos lácteos representan casi la mitad de la producción agrícola de Nueva York, y el estado ocupa el quinto lugar en producción lechera de Estados Unidos , según datos del Departamento de Agricultura y Mercados del gobierno neoyorquino. Los tambos familiares representan el 94% de esa producción.
Patrocinado por el senador estatal Jabari Brisport, de Brooklyn, el proyecto en caso de ser aprobado prohibirá emitir nuevos permisos de expansión a productores lecheros para más de 700 vacas.
El objetivo declarado es reducir la contaminación causada por el estiércol y proteger a los tambos familiares de las grandes operaciones corporativas. Sin embargo, muchos productores familiares sostienen que necesitan expandirse para mantener su competitividad.
En referencia a la cadena láctea de Estados Unidos, el analista senior del Rabobank, Andrés Padilla, advirtió que “hay algunos vientos en contra, como temas regulatorios, impactos de costos de producción que acaban disminuyendo el apetito de los productores para aumentar la producción tan fuertemente como en otros momentos”.
Padilla confirmó que en algunas regiones de Estados Unidos también hay regulaciones ambientales estrictas, como en el estado de California, donde hay fuertes controles vinculados con el uso del agua y el manejo de los suelos.
Europa. Sobre las restricciones europeas que pretenden reducir el impacto ambiental de la lechería, el analista senior del Rabobank, Andrés Padilla, comentó que “hay un riesgo relevante” de que ese continente “pierda entre 10% y 15% de su producción de leche en los próximos 10 años”.
A propósito, señaló que los países “más estrictos” del norte europeo, como Holanda y Dinamarca, “pueden llegar a tener una caída más importante en su producción”.
Mercado internacional. Pese a la volatilidad económica y política, el mercado internacional de los lácteos atraviesa un “momento positivo”, consideró Padilla. A pesar de recientes ajustes a la baja, que fueron poco significativos, “los precios subieron desde mediados del año pasado, y al mismo tiempo los costos de producción se mantuvieron bastante constantes”, agregó el analista senior del Rabobank.
Previo a su conferencia en Mercoláctea Uruguay, Padilla afirmó que este contexto permitió que los “márgenes de rentabilidad sean positivos, tanto para los productores como para las industrias” lácteas.
