Gastronomía

Hasta el 18 de enero, el chef argentino propone una experiencia temporal que combina producto local, estacionalidad y una mirada conectada con el paisaje de José Ignacio

Romesco, queso de cabra, dukkah y perejil

Gianluca Cossu, chef ejecutivo de Oswald’s en Londres y Maxime’s en Nueva York viajó con siete miembros de su equipo y prepararon un menú de 12 pasos en el Parador La Huella

En esta época, después de las fiestas, las reuniones y salidas se encadenan y la comida ocupa un lugar central. Qué hay que tener en cuenta para disfrutar sin descuidar el bienestar, según la nutricionista Clara Valderrama

Ensalada de duraznos, palta, almendras tostadas y albahaca fresca

Antes casi inadvertidos y hoy parte de la cocina cotidiana, estos productos muestran cómo, desde el año 2000, la mesa uruguaya incorporó nuevos sabores, texturas y costumbres

Zanahorias con salsa gribiche, cebolla colorada y perejil, una receta ideal para la noches calurosas de verano

Nuevas propuestas gastronómicas renuevan el mapa de sabores de Punta del Este y alrededores este verano 2026