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Redalco rescató más de 8.000 kilos de calabazas en una jornada solidaria en Canelones
Voluntarios participaron de una cosecha colectiva para recuperar alimentos que iban a perderse y destinarlos a organizaciones que trabajan con personas en situación de vulnerabilidad
De Redalco: Yamandú Plada y Massimiliano Iannolo.
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Valentina Weikert
Paula Rey y Ernesto Jost.
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Valentina Weikert
Matías Iribarne, Alexio Iribarne y Daiana Ferreira.
En una mañana fría, pero cargada de energía y compromiso colectivo, la Red de Alimentos Compartidos (Redalco) llevó adelante una nueva jornada de rescate de alimentos en un campo de Canelones, donde logró recuperar alrededor de 8.000 kilos de calabazas que, de no haber sido cosechadas, se habrían perdido.
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La iniciativa surgió luego de que un productor de calabazas y otras variedades de alimentos se contactara con la organización para informar que una gran cantidad de productos quedarían en el campo sin ser comercializados. Frente a esa situación, decidió abrir las puertas de su predio para que Redalco y un grupo de voluntarios pudieran ingresar a cosechar los alimentos y darles un nuevo destino.
Desde temprano en la mañana, decenas de personas participaron en la actividad: recorrieron el terreno, recolectaron las calabazas y las cargaron para luego distribuirlas entre distintas organizaciones sociales que forman parte de la red de beneficiarios de Redalco. Estas instituciones elaboran platos de comida y brindan apoyo alimentario a personas y familias en contextos vulnerables.
La organización trabaja desde hace años en la recuperación de alimentos, tanto de la producción agrícola como del mercado mayorista, para evitar que toneladas de frutas y verduras aptas para el consumo terminen desperdiciadas. Gran parte de esos alimentos son descartados únicamente por cuestiones estéticas vinculadas a su tamaño, forma o color, pese a que mantienen intacto su valor nutricional y su calidad.
La jornada en Canelones volvió a poner en evidencia una problemática habitual dentro de la cadena alimentaria: productos completamente aptos para el consumo quedan fuera del circuito comercial por no cumplir determinados estándares visuales. Frente a eso, Redalco busca transformar el desperdicio en una oportunidad concreta de ayuda para miles de personas.
Uno de los fundadores de la organización, Yamandú Plada, recordó los inicios del proyecto y reflexionó sobre el crecimiento que tuvo la iniciativa en estos 10 años. Según contó, los primeros rescates comenzaron cuando él y otros jóvenes, de apenas 22 y 23 años, iban al antiguo Mercado Modelo a recuperar alimentos directamente desde el estacionamiento de camiones para luego llevarlos personalmente a instituciones beneficiarias.
Hoy, una década después, asegura que ver a tantas personas involucrarse y participar de este tipo de jornadas le genera esperanza y confirma que existe cada vez más conciencia sobre el desperdicio de alimentos y la importancia de generar redes de solidaridad.