En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
* A partir del cuarto mes por al mes. Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
+
Tu aporte contribuye a la Búsqueda de la verdad
Suscribite ahora y obtené acceso ilimitado a los contenidos de Búsqueda y Galería.
Suscribite a Búsqueda
DESDE
UYU
299
/mes*
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
El precio del ganado para faena volvió a aumentar en la última semana tanto para novillos como para vacas y el ritmo de negocios aún mantiene un nivel aceptable, aunque comenzará a decrecer a medida que avance el mes de julio, según estiman los operadores del sector. Muchos coinciden en que la actual va a ser una poszafra larga, pero sin embargo no arriesgan números de hasta cuánto podrán trepar los valores.
¡Registrate gratis o inicia sesión!
Accedé a una selección de artículos gratuitos, alertas de noticias y boletines exclusivos de Búsqueda y Galería.
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
Para el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Sebastián Blanco, los precios se mantienen “firmes” para ambas categorías. En su clásica reunión realizada el pasado lunes, la institución marcó un repunte en todas las categorías, salvo para los toros y novillos de industria, donde la cotización cayó un 1,67 %, a U$S 2,35 por kilogramo en las ventas a la carne y un 2,24 % en la cotización en pie, pasando de U$S 1,34 a U$S 1,31.
El aumento más significativo, de 2,67 %, se registró para las vacas de manufactura, que pasaron de U$S 1,87 a U$S 1,92 en los negocios a la carne.
El comentario de mercado de la ACG señaló: “Con una demanda dispar, continúa la firmeza del mercado”.
Blanco expresó a Campo que en las categorías de gordo “no hay puja por los valores” entre ganaderos e industriales y que existe un “equilibrio bastante importante ” en el mercado, donde los ganados buenos y los generales se “han juntado” en los valores”. “No hay mucha más plata en el mercado”, apuntó el dirigente.
El hecho de que no haya prácticamente diferencia entre los ganados “buenos” y los “generales”, está determinado por las necesidades de la industria para mantener la actividad, y porque es el abasto interno el que está liderando la demanda en la actualidad.
Blanco destacó que “el novillo vale de U$S 3,30 a U$S 3,32 la punta y el general vale entre U$S 3,25 a U$S 3,27. En la vaca está pasando lo mismo: una punta que puede llegar hasta los U$S 3,00, pero en su mayoría anda entre los U$S 2,85 y los U$S 2,95”, describió.
De acuerdo con las expectativas, el presidente de ACG consideró que “se viene faenando más de lo que todos pensábamos” y dijo que según lo que se observa “la oferta se irá reduciendo y en la medida en que avance el mes de julio se irá achicando la disponibilidad de ganado preparado” y por consiguiente, también la faena “será menor”, apuntó.
En función de esta relación de oferta y demanda, Blanco consideró que para el mediano plazo puede estimarse que los precios de los ganados “van a subir algún centavo”. Y estimó que eso “seguramente” sucederá cuando estén prontos los animales que se están racionando y los que hayan estado en los verdeos.
“No hay duda de que cuando salga el ganado bien terminado, que empiece a escasear la oferta y estén operando las cuadrillas para el rito Kosher, la industria va a tener una presión adicional”, estimó. Esto, a su juicio, va a determinar que la industria deberá tener que “salir a pagar un poco más”. De todas maneras, agregó que “igual están absorbiendo todo, no dejan nada sin matar”.
Aunque el conflicto en Israel con las cuadrillas Kosher aún no fue solucionado, algunas cuadrillas locales ya están operando en los frigoríficos, haciendo delanteros para ese destino. Se estima que sobre fines de este mes el tema tenga una solución definitiva y el volumen de faenas Kosher se incremente.
Blanco destacó de todas formas que no cree que “todos los productores estén esperando una mejora en los precios”, pensando en que pueda darse una “disparada” importante y consideró que “va a haber una poszafra y un aumento de valores, pero no va a ser una locura”.
