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La baja en el precio de exportación de carne vacuna el año pasado no fue tan significativa como la que registraron otros productos del agro, tal es el caso de la leche y los granos. Pero en enero de este año ese valor disminuyó 12% en comparación con igual mes de 2015, según el Instituto Nacional de Carnes (Inac). Los exportadores del sector están atentos a la situación del mercado internacional, especialmente en la economía de China, que es el principal destino de ese producto uruguayo.
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El impacto de la caída en la cotización del barril de petróleo en países importadores de carne, la retracción de la demanda interna en Brasil y la presencia más fuerte de Argentina en el comercio cárnico mundial pueden bajar el precio de ese producto, señaló a Campo el presidente de la compañía brasileña JBS para el Mercosur, Miguel Gularte.
Dijo que la lógica indica que no es posible mantener “diferencias tan importantes” en el precio del ganado entre Uruguay y otros países de la región, como Brasil y Paraguay.
Esa empresa, que es la más grande del mundo en el sector cárnico y es propietaria del frigorífico Canelones, en este momento no tiene previsto realizar nuevas inversiones en Uruguay, enfatizó.
A continuación un resumen de la entrevista.
—¿Qué cambios prevé este año en el comercio internacional de carne vacuna? ¿China aumentará su participación en las importaciones de carne de Uruguay y de la región? ¿Cuáles son los temas que preocupan a los exportadores?
—Vamos a tener un año parecido a 2015 el mercado chino va a tener un protagonismo importante para Brasil. Argentina va a estar más activa en la colocación de sus productos sin las restricciones en cuanto a registros de negocios y los impuestos a la exportación. Pese a la baja en los indicadores de crecimiento en China creo que ese país debe ser, en volumen, el principal cliente para Uruguay, Argentina y Brasil.
Las preocupaciones son las mismas de siempre: costos y productividad con diferencia de intensidad entre los distintos países.
—El ingreso promedio de exportación de carne bovina de 2015 en Uruguay cerró en 3.790, un 6% inferior al de 2014. ¿Prevén un aumento o una caída de ese valor en 2016? ¿Qué factores pueden incidir en eventuales oscilaciones? ¿Los ganaderos uruguayos pueden esperar una mejora en los precios de sus animales?
—Trabajamos en un rubro en el cual la demanda supera la oferta y esto es muy importante para el equilibrio de precios. La situación del valor del petróleo y la devaluación de la moneda de muchos países importadores van a ser factores de dificultad, la retracción del mercado interno en Brasil, obligando a una venta más grande en exportación, y una presencia más fuerte de Argentina en el mercado internacional, pueden en algunos momentos del año afectar los precios negativamente y bajar el promedio.
En cuanto a la materia prima es difícil estimar si Uruguay puede mantener diferencias tan importantes con Brasil y Paraguay. La lógica indica que no.
—¿Qué impacto pueden tener los problemas de la economía de Brasil en la operativa de los grupos de ese origen del sector cárnico? ¿Qué medidas está adoptando JBS para adecuarse al escenario económico más complejo en ese país y en otras regiones del mundo?
—Los grupos brasileños son muy internacionales y en JBS solo entre 12% y 13 % de la facturación proviene de ventas en Brasil. No veo riesgo alguno en ese sentido.
Para JBS la mejora de la productividad y de los costos es una búsqueda permanente, siempre con foco en el detalle y mucha humildad para seguir aprendiendo; nuestra diversidad geográfica es sin duda una oportunidad óptima de aprender y multiplicar las buenas prácticas.
—¿Uruguay sigue siendo un país atractivo para la inversión de la industria cárnica de Brasil? ¿JBS planea incrementar sus inversiones en el mercado uruguayo?
—Estamos satisfechos con nuestra operativa en Uruguay. En JBS nunca cerramos ninguna puerta a esa posibilidad, pero en este momento no está en nuestros planes realizar nuevas inversiones en Uruguay. Sí esperamos seguir mejorando nuestras operaciones allí.
—¿Qué opina del creciente interés de inversores chinos en la compra de frigoríficos en la región? Algunos analistas hablan de un posible fenómeno similar al que protagonizaron los grupos brasileños en la industria frigorífica uruguaya.
—Pueden y deben ocurrir inversiones en la industria (frigorífica) uruguaya. Esto siempre valoriza a las empresas que ya están en el mercado. Es bienvenida (la inversión china), pero no la veo con la misma intensidad con que ocurrió con las empresas de Brasil.
