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El Mundial de Brasil impactó en los precios de la carne ovina, pero no hay volumen para vender
Desde el sector ovino se observaba, meses atrás, una oportunidad comercial ante la realización de la Copa del Mundo en Brasil por el flujo de aficionados y turistas que iba a generar. La realidad fue bien diferente
imagen de El Mundial de Brasil impactó en los precios de la carne ovina, pero no hay volumen para vender
Ya hace días que la pelota está rodando en el Mundial de Brasil. Uruguay ya tuvo su primera derrota frente a Costa Rica, y hoy se juega la clasificación frente al seleccionado de Inglaterra. Pero otro partido, que empezó a jugarse con expectativa en las semanas previas al Mundial, no pudo ser bien aprovechado por el país. El precio de la carne ovina en Brasil aumentó significativamente, pero los volúmenes exportados se mantuvieron prácticamente estables o aun disminuyeron, fundamentalmente por falta de oferta en lo local.
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Brasil es el principal comprador de este tipo de cortes, incluso superando a la Unión Europea, que es la suma de 27 países. La demanda agregada que suponía la realización de un evento deportivo de estas características hacía prever a los operadores locales un aumento de la corriente comercial. Actualmente absorbe el 42 % del volumen de carne ovina exportada por Uruguay y representa el 48 % de los ingresos en dólares por este concepto. No es entonces solamente el país que compra más, sino que es también el mercado que paga el mejor precio por tonelada exportada.
El Ing. Carlos Salgado, del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), informó en el programa “Diario Rural” de Radio Rural que en lo que va del año, hasta el 31 de mayo, las exportaciones de carne ovina a Brasil aumentaron un 16 %, pero que ese incremento se reflejó en el primer trimestre del año (enero-marzo), mientras que en los meses de abril y mayo, cuando podría haberse visto un “empuje” por la realización del Mundial, se observó un enlentecimiento y aun un decrecimiento de las colocaciones.
Concretamente, en el mes de mayo, las ventas a Brasil fueron inferiores a las del mismo mes de 2013. Mientras que este año se colocaron 608 toneladas, en mayo del año pasado esas ventas alcanzaron 726 toneladas.
La realidad indica que la faena de corderos, producto que mayoritariamente se exporta al país del Norte, ha sido baja en términos históricos. Los meses de abril y mayo cerraron con faenas inferiores al año pasado, aunque en el acumulado del año se verifique un aumento. Si bien en el acumulado del año creció, es consecuencia del primer trimestre. Para Salgado, esto se explica por una baja disponibilidad de corderos en los campos.
Desde el punto de vista de los ingresos, Brasil es el mercado de mayor valor, con U$S 4.900 por tonelada para las 608 toneladas exportadas en mayo, marcando un incremento de U$S 200 por tonelada por encima del mes anterior y casi U$S 300 arriba del promedio del año (incluido mayo), que alcanzó los U$S 4.630 por tonelada.
Para Salgado, el efecto del Mundial reflejó un efecto en los precios y una demanda firme por parte de Brasil, pero la realidad local de una muy escasa oferta producto del “atraso” en las invernadas, impidió que se aprovechara mejor el momento. En los meses de abril y mayo de este año se faenaron “casi” 1.000 cabezas menos que en el mismo período del año pasado.
Precios
Un reflejo también de los bajos niveles de producción es que solo tres frigoríficos mantuvieron actividad en faena de corderos en la última semana, según señaló Salgado.
Las empresas San Jacinto, Bamidal y Frigocerro informaron que los valores se mantienen “firmes” y que se manejan en el entorno de U$S 3,80 a U$S 3,83 para el cordero pesado, U$S 3,75 a U$S 3,78 para los borregos dos dientes, U$S 3,21 a U$S 3,24 para las ovejas y U$S 3,45 a U$S 3,47 para los capones.
