En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, tu plan tendrá un precio promocional:
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
En Búsqueda y Galería nos estamos renovando. Para mejorar tu experiencia te pedimos que actualices tus datos. Una vez que completes los datos, por los próximos tres meses tu plan tendrá un precio promocional:
* A partir del cuarto mes por al mes. Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
+
Tu aporte contribuye a la Búsqueda de la verdad
Suscribite ahora y obtené acceso ilimitado a los contenidos de Búsqueda y Galería.
Suscribite a Búsqueda
DESDE
UYU
299
/mes*
* Podés cancelar el plan en el momento que lo desees
¡Hola !
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
A partir del mes de junio comenzarían a dinamizarse las exportaciones uruguayas de carne vacuna hacia el mercado chino, con una valorización de los precios que podría alcanzar para algunos cortes hasta un 15 %.
¡Registrate gratis o inicia sesión!
Accedé a una selección de artículos gratuitos, alertas de noticias y boletines exclusivos de Búsqueda y Galería.
El venció tu suscripción de Búsqueda y Galería. Para poder continuar accediendo a los beneficios de tu plan es necesario que realices el pago de tu suscripción.
Así lo indicó a Campo el director de la firma Shanghai Yumtown Food and Co., Celio Cella, un trader brasileño de 50 años que reside en esta nación asiática desde 1994, y que abastece esa plaza de cortes, pero que además comenzó a desarrollar un modelo de negocios basado en paquetes porcionados individuales que a través de Internet coloca directamente en la mesa de las familias chinas.
Cella indicó que el mercado de carne vacuna comenzó el año con dificultades en la comercialización interna debido a una muy fuerte suba de precios que perjudicó el consumo, generando una disminución significativa de la demanda local. “Los precios quedaron muy caros”, señaló.
Sumado al encarecimiento en el precio del producto, el país asiático concretó importaciones de volúmenes importantes, fundamentalmente desde Brasil. Compras que se concretaron en los meses de agosto y setiembre de 2015 y que llegaron a China sobre el mes de noviembre. Cella dijo que esa mercadería, que ingresó por los canales legales luego de las disposiciones tomadas para evitar el ingreso por el denominado “canal gris” desde Hong Kong, lo hizo en grandes volúmenes y con precios “mucho” más altos de los que el consumidor chino estaba acostumbrado a pagar por la carne vacuna. Señaló que al resentirse la venta local por este motivo, los importadores comenzaron a acumular stocks importantes sin poder colocarlos por los canales habituales de distribución. Además, frente a la suba de precios de la carne vacuna, la población china, ya habituada mayoritariamente al consumo de carne de pollo y de cerdo, eligió preferencialmente estos productos.
Este trader dijo que la preocupación para quienes comercializan carne vacuna radica ahora en que la cantidad de carne de cerdo importada en los meses de marzo, abril y mayo de este año fue “muy, pero muy grande”. No obstante, también relativizó su impacto en el mercado en función de que al haberse realizado fuertes importaciones frente a una caída de la oferta local, también su precio se ha visto incrementado en forma significativa. China importa carne de cerdo de Brasil, Chile, España, Alemania, Francia, Bélgica y Dinamarca, principalmente.
Cella dijo que también ha habido fuertes importaciones de carne de pollo, principalmente de Brasil, que prácticamente ha duplicado sus envíos. China importaba desde este país sudamericano unas 25.000 toneladas de pollo por mes, y en los últimos meses han ingresado a ese mercado unas 50.000 toneladas mensuales “solamente” desde ese destino. “Cuando hay mucha mercadería de un mismo tipo, es lógico que bajen los precios”, dijo Cella, lo que “obviamente” afecta los mercados del resto de los productos que compiten por un lugar en la mesa de las familias chinas.
Más volumen y más precio
No obstante la caída en el consumo de carne vacuna y la fuerte competencia de cortes de otras carnes, este ejecutivo brasileño se mostró optimista en que en los próximos meses se dinamice el mercado, con una mejora en los precios y en los volúmenes importados. Esto lo fundamentó en el hecho de que frente a una disminución de la importación de carnes rojas en el primer trimestre del año, los stocks acumulados disminuyeron considerablemente, por lo que consideró que a partir del mes de junio comenzaría a producirse ese cambio en la tendencia.
Respecto a la incidencia de la competencia con el pollo y el cerdo en el consumo local, dijo que son mercados “diferentes” y que hay “necesidad” de carne vacuna, porque además de haber caído los stocks, también Australia, proveedor habitual de China, tiene una menor producción, lo que afectó negativamente las importaciones desde ese país.
“Creo que para los meses de junio y julio ya volveremos a comprar más para atender el abasto de finales de año”, dijo Cella, en referencia a que las compras concretadas en esos meses estarían llegando a China entre fines de setiembre y octubre, luego del proceso de producción en el país de origen y el tiempo de flete que demande.
El ejecutivo consideró además que para esas compras “seguramente” habrá una mejora en los precios de importación, que dependiendo de los cortes de que se trate pueden ubicarse hasta en un 15 % por encima de los valores a los que se compró a fines de 2015 y en los primeros meses de 2016. Dijo que esto podría no darse en el caso de los cortes premium, donde los márgenes son muy estrechos porque ya el precio al consumo está ubicado en un nivel tope para el mercado, pero que sí lo espera para otros cortes de calidad buena e intermedia.
Carne Uruguay
Shanghai Yumtown Food and Co., a través de la marca Mr. Meat, estableció un sistema de comercialización interno en China para llegar directamente a la mesa de las familias. Se trata de “paquetitos porcionados” de entre 280 g y 300 g, individuales, presentados en caja, cuya venta se canaliza exclusivamente a través de Internet y se entrega directamente en las casas.
Para este sistema la empresa china importa carne desde Uruguay a través del frigorífico San Jacinto, que atiende ese nicho de mercado. Cella indicó que han comenzado a desarrollar en “los últimos tiempos” una marca de Uruguay que es “muy buena”, y para lo cual están realizando promociones, presentaciones y otras acciones de marketing junto al proveedor.
Sostuvo que esta modalidad realizada junto a San Jacinto, que busca aportarle valor agregado a la carne, no tiene un desarrollo importante en la industria frigorífica y que por tanto no es una mercadería fácil de conseguir, ya que son pocos los oferentes en el mundo. Dijo que el desarrollo de este mercado busca competir con la carne de Australia y Nueva Zelanda, que hace muchos años que abastecen al mercado asiático, y que ya el consumidor está habituado y conoce el producto de ese origen.
“Uruguay es un país pequeño que mucha gente no sabe ni siquiera dónde queda”, señaló, pero agregó que de acuerdo con el feed back que reciben de sus clientes el producto de Uruguay “es una carne muy apetecida por el público”. Dijo que la respuesta es muy buena y que muchos de los consumidores prefieren la carne uruguaya a la de Australia, ya que este último país exporta carnes “más gordas”, con más grasa. “La carne uruguaya tiene un sabor distinto”, afirmó Cella.
Sial
La firma que representa Celio Cella participó entre los días 6 y 8 de mayo de la feria de Sial, y al respecto señaló que fue “muy buena”, con presencia de “muchísimos” clientes de China. Incluso dijo que fue “quizás una de las más interesantes de los últimos años”.
Sobre la presencia de Uruguay en el evento, que participó con un stand de 344 metros cuadrados, el más importante desde que participa ininterrumpidamente de esta exposición en 2004 y con presencia de 18 empresas, señaló que no tuvo tiempo de visitarlo y valorarlo porque fueron absorbidos por un gran número de clientes que demandaron totalmente la atención de la firma. Agregó, además, que “se pierde mucho tiempo esperando un espacio para hablar con los proveedores”. Indicó que con estos generaron reuniones previas a la realización de la feria, al coordinar los viajes con unos días de anticipación al inicio de la actividad en Sial.
