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Entre los socios del Centro de Hoteles de Punta del Este, la ocupación en enero alcanzó a 86,5%, casi 11 puntos porcentuales más que en el mismo mes del año pasado. Pero los costos subieron aún más. Según un informe realizado a partir de precios informados por los proveedores que los abastecen, el aumento promedio de insumos y servicios en pesos llegó a 20% (IVA incluido).
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El listado, al que accedió Búsqueda, indica que las mayores subas estuvieron en el cargo fijo del agua y el gas (32%), así como en el pan blanco y salvado que compran para el servicio de restaurante. El costo de la Coca-Cola en lata pasó de $ 26 a $ 35 y la cerveza de $ 37,4 a $ 40,4. El queso dambo aumentó 11%, casi lo mismo que uno tipo untable, mientras que el kilo de azúcar se encareció 12% y el servicio de lavadero 15%.
El centro compara estos números con los valores del dólar, ya que esta temporada el sector mantuvo sus tarifas en un intento de no perder ocupación. Así estiman que la pérdida de rentabilidad ronda 18%. El tipo de cambio promedio se depreció 7,2% en enero en comparación con el mismo mes de 2016 y lleva una baja de 10,2% en lo que va de febrero.