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En la antesala de una nueva zafra de venta de carneros, el Instituto de Investigación Agropecuaria (INIA) aconseja a los productores que recurran a diferentes herramientas y criterios de selección de animales, para que a la hora de elegir los ejemplares que incorporarán a sus majadas sea una verdadera inversión en genética y no un gasto a ciegas.
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En Uruguay se encarneran unos 4,3 millones de ovejas por año, según estadísticas de la Dirección Control de Semovientes del Ministerio de Ganadería, mencionadas por el técnico del INIA Gabriel Ciappesoni en un artículo publicado en la revista de diciembre de este instituto. Para procrear esa cantidad de vientres ovinos y suponiendo que los carneros se utilizan para producir durante tres años, prevé que se necesita reemplazar 43.000 reproductores anualmente.
Considera que “aunque pueda parecer curioso, un paso previo a la selección de un carnero es la elección de la cabaña proveedora” del animal. Y compara esa decisión que debe tomar el productor con la que habitualmente hace el director técnico de un club de fútbol o un buscador de talentos de un equipo europeo cuando viene a Uruguay a elegir un jugador con potencial de futuro.
Es importante a la hora de seleccionar el carnero cuánto va rendir en cuanto a ciertas características que hacen a la cantidad y la calidad de los productos, como la carne y la lana, explica. Con la intención de realizar “una inversión en genética y que la misma no se transforme en un simple gasto por comprar a ciegas”, el técnico repasa los avances en las evaluaciones genéticas poblacionales realizadas por el INIA y el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
Existe un listado de 20 características a considerar, presentándose los valores como Diferencias Esperadas en la Progenie (DEP), término utilizado igualmente en la ganadería de bovinos. El total de carneros con información sobre DEP serían 10.300, lo que representa el 25% de la demanda anual, indica.
Menciona que en los últimos 10 años aumentó de 11 a 86 la cantidad de cabañas que llevan esos registros y también las cabezas de ovinos evaluados anualmente (de 3.800 a más de 25.000).
Uno de los datos fundamentales es el progreso genético por la vía paternal, que implica el aporte que hacen los machos en un programa de selección, que va de entre un 70% y un 80% del total.
Otra recomendación que hace Ciappesoni es definir los objetivos de la selección en la mejora genética. Eso implica determinar la orientación productiva en cuanto a tener un mayor énfasis en la obtención de carne, lana o ambas producciones, además de precisar cómo son manejados y alimentados los ovinos, la estructura de la edad de la majada, edad de faena, entre otros aspectos, detalla.
Destaca que la idea es que esos objetivos estén en concordancia con el retorno económico esperado.
En ese sentido, el técnico señala que en Uruguay existen diferentes herramientas para la mejora genética del rodeo ovejero. Algunas de ellas fueron estudiadas y están disponibles hace años —como los cruzamientos—, otras son más recientes y comprenden las evaluaciones genéticas, mientras que algunas están en desarrollo dentro de plataformas para estudios genómicos. Estos elementos son complementarios, y si son correctamente combinados pueden significar un incremento del beneficio económico del productor, sostiene el especialista del INIA.
