Zafra de carneros 2016, “una apuesta al futuro”

Una zafra que proyectó como “normal”, con valores que se ajustarán a la baja “en función del comportamiento del dólar, pero con buenas ventas, apoyados en esa convicción de los productores de que hay que seguir invirtiendo, produciendo, mejorando y luchando; la solución no es quedarse quieto ante un panorama complejo como el que se presenta”, asevera Zambrano.

Para el operador, la zafra tendrá por característica la fluidez y la dinámica, con “valores que les servirán más a los compradores que al cabañero, pero de muchas ventas de borregos y carneros”. En cuanto a números, “para los remates de punta los valores pueden encontrarse en los U$S 500 a U$S 700 para la borregada de campo, mientras que otras razas con menos demanda pueden oscilar en los U$S 400 a U$S 500 y quizás algo menos para aquellas que cuenten con menos preparación o de cabañas menos conocidas”.

Coincide también Dutra en la apertura del sector cabañero para con las condiciones de venta y a su genética destacada, informando además que “las carneradas que salen a la venta están en muy buen estado, la oferta en calidad va a ser muy buena y en eso no hay duda entre todos quienes preparan sus lotes”.

Si hablamos de la rentabilidad del negocio ovino, “los precios de hoy día determinan una oportunidad muy interesante, la carne ovina en su promedio vale más que el novillo y el precio de la lana se mantiene sin ser marginal. China y Brasil —aunque deprimidos— van a ser de los grandes compradores, y en esto primeros meses EEUU se concretará como una opción certera que más adelante puede ampliarse con países destino como México y Canadá en el mediano plazo y eso es positivo”, aseguró Dutra.

Las potencialidades para el ovino son claras para el consignatario. Dijo que “se están impulsando en el ámbito gubernamental proyectos que garanticen cuestiones de seguridad, que son fundamentales para impulsar un sector asediado por el abigeato, y se tiene en claro la calidad de la producción nacional, tanto en lo genético como en lo sanitario, y se trabaja seriamente en la apertura de mercados”.

Un negocio con futuro

Hay que estar preparados, aseguró Dutra, quien señaló que “EEUU va a tonificar los mercados y hay un trabajo en las majadas de muchos años que merece ser cuidado pese al momento no tan auspicioso; creo que a mediano plazo el ovino será un negocio mucho más interesante”.

Un área del entorno de las 200.000 hectáreas que está saliendo de la agricultura para pasar a manos de la ganadería representa “un espacio adicional para el ovino, con buenos valores y leyes que defiendan al productor, sin dudas que serán muchos los interesados que se vuelquen al sector”.

“Siempre recuerdo las exportaciones de hasta 100.000 corderos embarcados y comprados en 15 días; hoy lamentablemente se siguen recibiendo esos pedidos del exterior por ovinos en pie y no podemos cotizar por el bajo stock. No estimo que se sobrepasen los 20 millones de ejemplares en stock por que la producción está estipulada de otra manera en la actualidad, pero sí espero que se duplique lo disponible a la fecha y lo veo posible”.

Dutra asegura que la demanda es y será permanente: “Hoy hay pedidos para Medio Oriente y la baja de la población ovina mundial determina que la tendencia de demanda sostenida se presente con certeza en adelante. Los mercados los tenemos, buenos y de volúmenes, eso nos hace pensar en seguir trabajando con la seguridad de que el retorno estará dado”.

La industria lanera nacional es parte de esas oportunidades con futuro. Zambrano informó que “Uruguay procesa en torno a 23 o 24 millones de kg de lana, pero hay un tanto casi igual, quizás unos 17 a 18 millones, que se importan para procesar acá. La necesidad industrial es casi el doble de lo que se produce y hoy se hace con lanas importadas”.