Gastronomía

Son fáciles, dorados y esponjosos; estos panes de hamburguesa tienen el visto bueno de Lucía Soria y son perfectos para congelar

En su versión grillada, la polenta es una excelente entrada, ideal para los días frescos que se acercan

Estas dos recetas son una forma fácil de aportar sabor y crocante a muchas preparaciones

La cena, el libro de la columnista de gastronomía vegana de The Guardian, Meera Sodha­, propone un centenar de recetas para la que considera la comida más importante del día

El restaurante del Club de los Balleneros inicia una nueva etapa con cambios en la infraestructura, una carta ampliada y servicios que buscan acompañar tanto a socios como a visitantes durante todo el año

Nombre: Matías Sanjurjo • Edad: 42 • Ocupación: Chef • Señas particulares: Le cocinó a David Rockefeller; nunca anota sus recetas; cada año pega una poesía gastronómica en la cocina de sus restaurantes; diseña personalmente las cocinas en las que trabaja

Lleva higos frescos, crema de cajú, tomates y una vinagreta de Jerez

Entre febrero y marzo, Uruguay atraviesa la vendimia, uno de los momentos más significativos de su calendario vitivinícola; aquí, una selección de experiencias para disfrutar lo que queda de la cosecha

Es bien veraniega y lleva burrata, girasol caramelizada, zapallo asado con especias, rúcula, durazno y albahaca fresca