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En un contexto de aumento de exportaciones cárnicas a China, capitales de esa nación asiática concretan compra de frigorífico local
Política de “urbanización” del gigante asiático aumenta su demanda de productos uruguayos, y ya le genera crecientes “problemas” de “corrupción”, conflictos laborales y “dificultades para mantener la austeridad”, según informe del Inac
imagen de En un contexto de aumento de exportaciones cárnicas a China, capitales de esa nación asiática concretan compra de frigorífico local
El creciente nexo comercial entre los mercados chino y uruguayo favoreció una mayor estabilidad en la colocación de diferentes productos cárnicos de Uruguay en China, especialmente de las menudencias, que tienen preferencia en el paladar de los consumidores asiáticos.
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En un movimiento complementario, en años recientes se registraron las primeras adquisiciones de frigoríficos uruguayos por parte de capitales chinos interesados en participar del negocio de exportar carne a su país.
La compañía china Heilongjiang Foresun Cattle Industry compró el frigorífico Rosario por una cifra cercana a US$ 40 millones en 2015.
Y la semana pasada, tras varias idas y vueltas en las negociaciones, finalmente el grupo chino Sundiro Holding, que se fusionó con la firma Foresun, concretó la compra del frigorífico Lorsinal, ubicado en Camino Melilla, Montevideo, confirmaron a Búsqueda fuentes vinculadas a esa transacción.
Los informantes dijeron que la operación comprende la adquisición del 50% del paquete accionario, mientras que la otra mitad la mantendrán los actuales dueños, la familia Pérez, con la posibilidad de que en julio de 2018 se analice vender esa porción a la firma china.
Los propietarios del Lorsinal negociaron el año pasado la venta de esa industria cárnica a la compañía Foresun y a un grupo inversor conformado por los empresarios locales Lucía Viana, anteriormente vinculada a la granelera Cereoil, y Luis Gómez Corbo, por un monto de US$ 33 millones (ver Campo Nº 72).
Esa opción se cayó y los Pérez terminaron vendiendo solo a una firma china y no a los empresarios locales que pretendían participar en ese negocio. A esos inversores uruguayos les jugó en contra los problemas financieros de Cereoil y del Molino Dolores, que pertenece al mismo grupo económico, dijeron a Búsqueda operadores del sector.
Con esa adquisición, los inversores chinos pasaron a controlar 5,5% de la faena de vacunos local y 6% de las exportaciones de carne bovina, conforme a registros del Instituto Nacional de Carnes (Inac).
Creciendo.
La producción cárnica de China “es ineficiente y burocrática” y “a pesar del proteccionismo del gobierno y de las políticas antiextranjeras para proteger a las empresas locales —quienes realizan un fuerte lobby— igual se espera que las importaciones sigan creciendo, en particular de carne bovina, ovina, productos lácteos y menudencias”, según un informe elaborado por técnicos del Inac, que hace unos años viene monitoreando las perspectivas futuras de ese y otros mercados asiáticos.
En línea con ese diagnóstico, los chinos siguen de compras en busca de productos cárnicos y los exportadores de Uruguay siguen aumentando sus colocaciones en ese destino, que absorbe casi la mitad del volumen de carne exportada en este año.
Transcurrido el primer semestre del año, el monto de las exportaciones del sector cárnico a China llegó a US$ 360 millones, lo que representa 22% de aumento en comparación con igual período de 2016.
La suma de los montos generados por las exportaciones de carne de Uruguay a la Unión Europea y a Estados Unidos no alcanza ese monto, ya que significaron unos US$ 310 millones en la primera parte de este año.
El 80% del monto de las ventas cárnicas al mercado chino corresponde a carne bovina y el resto a menudencias, carne ovina y subproductos residuales comestibles, según datos de Inac. Esa nación asiática representa el 38% del monto total de las exportaciones de carne vacuna uruguaya.
Medido en volumen, el incremento registrado este año en los embarques de ese tradicional producto es de 17% en el mercado chino, pero si la referencia es la cantidad de negocios registrados en el primer semestre de 2017 el porcentaje alcanza el 48%.
Hasta el momento, ese país representa un destino destacado por los exportadores por la cantidad de productos que demanda más que el precio que paga. No obstante, en el caudal de negocios también se concretaron oportunidades de colocar cortes cárnicos de calidad y mejor valor. Son nichos puntuales de poco volumen por ahora, reconocen los brookers que operan en ese mercado.
Otro dato que marca un diferencial a favor de Uruguay es que está habilitado por la autoridad sanitaria china a exportar carne con hueso, algo que no han logrado hacer Argentina y Brasil.
Dominante.
China “es dominante en Asia como productor, consumidor e importador de carnes” y “se ha planteado como objetivo crecer en la industria cárnica en forma estable y balanceada”, indica el informe del Inac. Señala que los chinos consideran que “para proteger el medioambiente, la población rural debe reducirse y las importaciones deben formar parte de la oferta de alimentos”.
En ese sentido, la política agrícola aplicada en ese gigante asiático “conduce a la urbanización creciente, esperando que en 2030 el 70% de la población sea urbana”, detalla. Y advierte: “Pero a mayor urbanización, mayores serán los conflictos de trabajadores por aumentos salariales, más corrupción para controlar y mayores dificultades para mantener austeridad”. “Estos problemas ya se han comenzado a dar en China”, puntualiza.
En cuanto a la carne bovina en China, el informe menciona que presenta un “marcado desbalance entre producción y consumo, por lo que las importaciones continuarán en aumento”, al igual que la entrada de productos vía grey channel (canal gris), que es de contrabando. Respecto a la producción de ese tipo de carne, el trabajo de los técnicos de Inac consigna que “es fomentada por el gobierno chino, la tendencia es a la profesionalización, con mayor foco en ganado lechero que en ganado para carne” y que en la comercialización “conviven formatos de venta muy tradicionales con otros muy modernos”.
Otra de las peculiaridades que muestra el mercado chino, según Inac, es que “lentamente va creciendo el desarrollo de marcas” y “las empresas Kerchin y Snow Dragon promueven sus productos locales asociados a una imagen ‘verde’, aunque todo el ganado proviene de feedlots”, que son los establecimientos para el engorde de los vacunos basado en granos.
La firma Japfa tiene un sistema productivo de feedlots para producción lechera con lineamientos de bienestar animal de la experta estadounidense Temple Grandin, indica el informe. Cita a otras empresas que están trabajando para desarrollar marcas, como Fucheng y Haoyue.
