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Los animales de la raza Senepol de 18 meses de edad, que fueron cruzados con Angus, lograron un desempeño superior a los vacunos puros de esta última raza. Los mejores resultados obtenidos se constataron tanto en la etapa de engorde a pasto como en la de engorde a corral.
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Estos datos constituyen una fase fundamental antes de comenzar a “difundir” la raza y promover su cruzamiento entre los productores locales, argumentó en diálogo con Campo el director de la Unidad de Producción Intensiva de Carne de la Facultad de Agronomía, Álvaro Simeone.
Durante el invierno, en el campo abierto, y en una prueba realizada durante el verano, en el corral, donde se puede medir con precisión la cantidad de comida que se brinda a los animales, se constató que la cruza de Senepol con Angus ganó más kilos consumiendo la misma cantidad de alimento, además de comer menos cantidad de comida que los Angus de raza pura, relató el investigador.
Esas variables pueden repercutir directamente en rédito económico para el productor, destacó Simeone respecto a estos animales, que están en la fase de ser faenados.
Los resultados de este último proceso está previsto que sean presentados en la edición de la Expo Prado 2015. Esta es la última etapa de evaluación para el trabajo que comenzó en 2013.
“Ya tenemos la performance productiva, pero queremos ver la performance carnicera, porque uno de los atributos de la raza es la terneza. Entonces queremos medir la cantidad de grasa, las características de la carne y el rendimiento carnicero”, que surgirán después de la faena, apuntó Simeone. “El enfoque del proyecto de la Sociedad Criadora de Senepol es, primero, generar la información, luego difundirla, y recién después promover la adopción por parte de los productores”, agregó. Es importante “no hacerlo al revés” y “aplicar el método científico” antes de difundir la raza en Uruguay, insistió.
“El proyecto de la Sociedad de Criadores de Senepol no tiene ninguna presión comercial, su objetivo es simplemente generar información para contribuir con un aporte a la genética del país”, aclaró.
Para este investigador, la alimentación es un elemento sustancial en materia genética. La raza Senepol tiene más resistencia al estrés térmico que sufren los animales durante las temporadas con temperatura elevada y pueden colaborar al mejoramiento genético del resto del rodeo y contribuir para solucionar el problema de alimentación que estos experimentan durante el verano.
Esto es especialmente importante en departamentos como Tacuarembó, Cerro Largo, Paysandú y el norte de Durazno, donde el índice de estrés calórico es muy alto. “Ahí sí pensamos que la raza puede jugar un rol importante”, valoró.
Los animales estudiados nacieron en la primavera de 2013. Se tomó un rodeo de 400 vacas Angus y se dividió en dos: la mitad fue inseminada con Angus y la otra con Senepol, para poder comparar al Angus puro con la cruza resultante, explicó Simeone. “Tener muchos animales en condiciones de ganadería extensiva nos permite tener una prueba potente para evaluar cuál es el efecto de cruzar esta raza que nosotros estamos introduciendo al Uruguay”, agregó el especialista.
Los animales fueron presentados en sociedad durante la Expo Melilla de 2014. Luego, durante la primavera de ese mismo año, los datos que obtuvieron durante la investigación fueron divulgados en la Rural del Prado, cuando tenían un año y ya se poseía alguna información. Después, cuando se continuó con el proceso, llegaron a la conclusión de que la cruza entre Angus con Senepol es “más eficiente” que el Angus puro.
Las investigaciones fueron realizadas en la estancia criadora Alto Bonito, en Cerro Largo. Luego, los machos, tanto los Angus puros como los Angus cruzados con Senepol, fueron trasladados a la estancia invernadora El Cerro, cuando alcanzaron los siete meses de edad. Allí se alimentaron en campo natural y recibieron suplementación, para finalizar en un corral de terminación.
