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Recientemente Conaprole y la Sociedad de Productores de San Ramón realizaron una actividad con productores y técnicos para analizar las razones de la caída de la remisión de leche, que en este primer cuatrimestre se ubica 6% por debajo de igual período del año pasado.
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En esa zona la producción promedio se ubica entre 16 y 17 litros de leche diarios por vaca. El country manager de Agrifirm en Uruguay, Javier Sabbía, participó de esta actividad y luego comentó a Agro de Búsqueda que hay muchas variables que confluyen en esta situación. En resumen, dijo que “hay pocas vacas frescas, se bajó la cantidad de concentrados, y las avenas, raigrases y praderas todavía no crecieron. Pero el problema es estructural, el 40% de las vacas de esos tambos ya parieron y no pueden producir 16 litros, son números poco sustentables”.
Sabbía planteó como ejemplo un tambo donde trabaja desde hace varios años, donde la producción promedio es de 27 litros. “Vi que bajó la remisión, se produjeron 800 litros menos de leche que en abril del año pasado. Una de las razones es que en muchos tambos hay menos vacas paridas este año, y tenía 10% menos vacas frescas que el año pasado, pero las vacas que están en el pico de producción de leche este año están produciendo 3 litros más”, dijo.
También explicó que “hay que considerar que venimos con muchas vacas de larga lactancia, que comieron mal el año pasado, y están terminando la lactancia con menos litros”.
Otro factor fue el enero primaveral, cuando había pasto, el clima era muy favorable y los productores “cerraron todas las llaves de concentrados”, señaló. “Esas vacas se mandaban al preparto, a secar, con menor condición corporal y ahora dan menos leche”, agregó el gerente de Agrifirm.
El especialista enfatizó que la producción de leche suele aumentar en primavera, porque las vacas están mejor alimentadas. “Hay que considerar que queda el 60% de las vacas por parir, ahora hay que trabajar para que tengan buenas condiciones de parto y menos problemas de posparto, donde se producen las mayores pérdidas”, planteó. Pero advirtió que cada tambo tiene sus particularidades, por eso requiere del monitoreo y análisis de los productores, para detectar los problemas y aportar soluciones específicas.
“Un productor que maneja 260 o 270 vacas en otoño produce casi 3 litros menos de leche por vaca, pero al analizar tiene 22 vacas menos que el año pasado; y esas vacas que faltan son frescas, de entre 15 y 90 días de paridas, por lo tanto faltan muchas vacas y de buena producción. Desagregando el problema se va encontrando la raíz, y así se van ajustando las medidas de manejo”, comentó a modo de ejemplo.
También señaló que, en algunos casos esa ventana de buen verano “se aprovechó” y “se estiró la reproducción del año pasado”, esos “son eventos que se van asociando”.
Para Sabbía aún “hay posibilidades de corregir”, porque “hay vacas que están entrando al pico de producción”. De todos modos, remarcó que las soluciones “son tambo a tambo”, y “hay que cuidar la vaca para que tenga mejor confort, mejor consumo, sino empezamos a perder”.
Explicó que “una vaca tiene un costo fijo de mantenimiento de 6 o 7 kilos de materia seca, de ahí en adelante se destina a la producción de leche. La eficiencia de conversión de esos kilos después de pagar el costo fijo de la vaca es de más o menos 2 a 1, o sea que 5 kilos más de materia seca en una dieta bien balanceada son 10 litros más de leche”.
También recordó que se pidió mucho a los productores que bajen los costos. Pero consideró que con las actuales relaciones de precios granos-litro de leche “no se puede estar dando solo 4 kilos de concentrados de promedio. ¿Si hoy no se aprovecha a darle una buena ración y levantar un poco la producción cuándo se va a hacer?”, dijo. Recalcó que “la leche sale básicamente a calidad de forraje. Agregarle ración ayuda mucho, pero sin buena calidad de forraje no hay leche”.
Y también propuso aprovechar el concurso de Prolesa para hacer los análisis de calidad de silos. “Este año los silos de maíz, con fechas similares de siembra y de picado, tienen un abismo de diferencia. Si no tenés datos de calidad de forraje, de materia seca, de almidón, ya arrancás perdiendo, porque no podés balancear”, advirtió.
