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El subsecretario de Comercialización y Programas Regulatorios del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (EEUU), Edward Avalos, dijo conocer “muy bien” la producción ovina uruguaya y de la importancia de la raza Corriedale, que es la predominante. “Sé que la carne ovina que exportará Uruguay será de buena calidad”, añadió en diálogo con Campo de Búsqueda.
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Por otra parte, manifestó la importancia que tiene para su país que el gobierno uruguayo reconozca el certificado sanitario estadounidense para el eventual ingreso de ganado vivo, carne bovina y pollos de su país al mercado local.
Ahora aprobamos la norma para el ingreso de carne ovina sin hueso uruguaya a nuestro mercado. Estas son noticias muy importantes, por eso quiero felicitar a los técnicos del gobierno y a los productores. ¡Congratulations!
Para mí es sumamente interesante contactar con los productores. Conozco muy bien las razas de ovinos que hay en Uruguay. La Corriedale, que tiene el doble propósito de producir carne y lana. Sé que la carne ovina que exportará Uruguay será de buena calidad.
También hay otros temas que son de importancia para el gobierno de EEUU: el mercado uruguayo para la entrada de ganado en pie, carne bovina y productos derivados. El objetivo es que el gobierno de Uruguay reconozca el certificado sanitario estadounidense para estos productos. Específicamente el que otorga la Organización Mundial de Salud Animal y que indica un riesgo insignificante de la encefalopatía espongiforme bovina, conocida como el mal de la vaca loca.
El otro tema es la posibilidad de exportar pollos de EEUU a Uruguay.
También espero que cuando llegue a EEUU encuentre en las góndolas de las tiendas algunas naranjas que digan: “producto de Uruguay”.
—¿Cuál es el interés de un país que tiene más de 300 millones de habitantes por entrar a otro con poco más de tres millones como Uruguay?
—Lo más importante no es solo el negocio. Lo relevante del ingreso al mercado uruguayo es lo que implica frente a otros países. Con el éxito que logremos en estos temas vamos a demostrar al mundo que estamos trabajando dentro de las normas sanitarias internacionales, que establece la Organización Mundial de Sanidad Animal. Estamos utilizando argumentos científicos sólidos y con esto tendremos éxito en otros temas también.
—Los acuerdos con el gobierno uruguayo también puede ser una señal que da EEUU para otros países de la región en cuanto a la comercialización de alimentos.
—En el Departamento de Agricultura estamos trabajando con muchos países, temas y productos. Trabajamos para estar en línea con los estándares de las normas internacionales y seguiremos en ese camino.
—En los años recientes EEUU abrió su mercado a varios productos uruguayos. Primero arándanos, luego cítricos y ahora carne ovina. Pero el principal producto uruguayo exportado al mercado estadounidense es la carne bovina. ¿Detectaron problemas sanitarios en los embarques de ese producto procedente de Uruguay?
—No. La norma sanitaria que publicó EEUU habilitó el ingreso de las exportaciones de carne ovina sin hueso desde Uruguay. Pero además, a partir de eso, los exportadores del país deben trabajar con la oficina que está ligada al Departamento de Agricultura encargada de la inocuidad de los alimentos. Esa institución es la que estará a cargo de hacer la inspección de las plantas frigoríficas que faenan el ganado y que son las exportadoras de la carne al mercado estadounidense.
Pero no, no hemos detectado problemas sanitarios con esos productos uruguayos.
