Inac creará una gerencia de acceso a mercados

Al hablar de “ejercer influencia sobre los ministerios y la sociedad”, Caputi advirtió que “cada vez hay más jóvenes veganos y a veces no tienen claro lo que eso implica”.

Indicó que la producción de carnes en el mundo se incrementará para acompañar esa demanda, y “la mayor parte” del aumento se concentrará en pollos y cerdos, mientras que la producción de bovinos y ovinos crecerá a una tasa “muy inferior”.

Sostuvo que “la sostenibilidad ambiental será un prerrequisito para el comercio” y “puede ser una nueva barrera técnica”. “La Unión Europea lidera esta nueva corriente de normativas, pero quizás en los próximos años otros bloques y regiones incorporen” ese aspecto.

También el presidente de Inac, Conrado Ferber, participó de la actividad en Paraguay y contestó algunas consultas sobre la intermediación del organismo entre los diferentes actores del sector cárnico. “No es fácil, tampoco imaginen que nos sentamos todas las semanas a la mesa del Inac y todo fluye, hay diferencias que se hablan y se tratan de solucionar, se canalizan”, reconoció.

Valoró que “al final del día es un ámbito muy positivo, que no solo encara la problemática continua de diferencias, de dudas, en la cual hay reclamos de unos hacia otros, sino que construye el marketing y acceso”.