Especialista en el mercado halal destacó grandes oportunidades para la carne

La especialista participó el pasado lunes en la jornada de cierre y perspectivas del Instituto Nacional de Carnes (INAC), donde también se refirió a las oportunidades comerciales en la región del Medio Oriente.

De León destacó que Uruguay “tiene muchas cosas a su favor, que en la industria halal son altamente demandadas”. A propósito, señaló la trazabilidad, la confianza detrás de los procesos, la calidad y sabor de la carne, e incluso la historia del país y su estabilidad política.

“A mi entender, Uruguay tiene que tener una fuerte política de Estado para ingresar a estos mercados, y permanecer en el tiempo. Estamos hablando de un mercado trillonario”, enfatizó.

Si bien Uruguay ya exporta carne halal, “todavía es un mercado incipiente para la certificación”, reconoció la especialista. Al tiempo que destacó el rol de la Cancillería y todas las misiones que se están llevando adelante para conocer mejor y abrir esos mercados.