Noticias sobre Carne uruguaya

Gastón Scayola, presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Agro

Los países del Mercosur deberán “poner todas las cartas sobre la mesa” para distribuir las cuotas de la UE

El presidente del Inac, Gastón Scayola, señaló que la negociación estará a cargo de Cancillería y consideró que Uruguay “tiene que hacer valer” su particular interés por la carne, ya que no tiene tanto peso en otros rubros
Cierra el 2025 con valores de exportación récord, tanto para la carne vacuna como para la ovina. 
Agro

El 2026 inicia con la firmeza de la carne y los aceites, en contraste con el afloje del resto de los productos

Eventos climáticos, problemas geopolíticos o consumidores que dejen de convalidar precios altos podrían alterar el status quo que tuvieron los mercados en 2025; con el dólar por debajo de $ 40 todo se vuelve frágil
El consultor y periodista Rafael Tardáguila; el empresario Miguel de Achával; la directora de frigorífico Las Moras, Elizabeth Misa; el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola; el presidente de Angus Uruguay, Juan Pablo Pérez; el director de Frigorífico Las Piedras, Alejandro González; la gerente de marketing de INAC, Josefina Valenti; y el directivo de Angus Uruguay, Mauricio Rodríguez.
Agro

Ganaderos plantean avanzar a grilla que complemente el sistema de tipificación, con marmoreo y ojo de bife

Productores e industriales marcaron posiciones sobre calidad y atributos de la carne bovina, y cómo capturar más valor en los mercados, durante una charla virtual organizada por la Sociedad de Criadores de Angus del Uruguay

Conocé más acerca de Carne uruguaya

Para este año Opypa estima que “el consumo aparente” de alimentos concentrados llegará a “3,1 millones de toneladas, el valor más alto desde 2007”.
Agro

La demanda de concentrados no para de crecer por impulso de la producción de carne y otros rubros

“La intensificación del engorde de ganado a corral continúa siendo un factor decisivo”, según Anuario de Opypa
el 2026 iniciara firme para carne y aceites, en contraste con otros productos
Agro

El 2026 iniciará firme para carne y aceites, en contraste con otros productos

Eventos climáticos, problemas geopolíticos o consumidores que dejen de convalidar precios altos podrían alterar el statu quo de los mercados; el dólar causa fragilidad
Una parrilla en el Torneo Mundial de Asadores 2024.

El consumo de carnes creció a 99,3 kilos por persona en 2024; aviar y porcina fueron casi la mitad

Aunque Uruguay tiene un consumo “particular de proteína cárnica” que lo “diferencia de las tendencias mundiales”, la estructura de la dieta de este tipo de proteína ha ido cambiando en años recientes, según un análisis de la Opypa
Ganado.
Agro

Especialista en el mercado halal destacó grandes oportunidades para la carne

Ana Laura de León señaló que 60% de los musulmanes vive en el sudeste asiático
La demanda internacional de carne vacuna, principalmente de EE.UU. y la Unión Europea, incidió en el aumento de los precios y dinamizó la utilización de maíz para la alimentación animal.
Agro

Opypa proyecta que PBI del agro tiende a “empate” o “leve” aumento, con “fuerte tracción” de la carne

La rentabilidad agrícola es “complicada”, mientras que remisión de leche superará el máximo histórico de 2021 y las exportaciones de carnes rondarán los US$ 3.000 millones en 2025, según la oficina del MGAP
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Agro

PBI del agro tiende a “empate” o “leve” aumento, con protagonismo de la carne

La rentabilidad agrícola es “complicada”, mientras que remisión de leche superará el máximo histórico de 2021; exportaciones cárnicas rondarán los US$ 3.000 millones
Promoción de carne uruguaya en Japón
Agro

Los ingresos por exportar carne al CPTPP podrían incrementarse hasta en un 50%, según Inac

El análisis es de 2022, cuando se solicitó ser parte del acuerdo; en 2024 se sumó Reino Unido y hay más oportunidades
los ingresos por exportar carne al cptpp podrian incrementarse hasta en un 50%
Agro

Los ingresos por exportar carne al CPTPP podrían incrementarse hasta en un 50%

Estudio del Inac de 2022, cuando el país solicitó ser parte del Acuerdo Transpacífico, destaca grandes ventajas; en 2024 se sumó Reino Unido y hay más oportunidades
En octubre el MGAP realizó más de 20 jornadas en todo el país con productores, estudiantes y técnicos, en el marco del Plan Nacional de Lucha contra la GarrapataCrédito: MGAP.
Agro

MGAP se enfoca en los predios para evitar nuevos episodios de carne contaminada con garrapaticida

Enfatizan en respetar los tiempos de espera y recuerdan que está permitido enviar animales con garrapata a faena
Eduardo Blasina
Opinión y Análisis

En el mercado de proteínas pasa algo importante

Lograr que este auge de carnes no se interrumpa y no genere un impacto ambiental adverso, que sea recriminado más adelante, es también un desafío para países competidores
Alfredo Fratti en la antesala del Senado en el Palacio Legislativo en Montevideo.
Agro

“Están devolviendo contenedores de carne con residuos”, dijo Fratti

Tras detectarse residuos de medicamentos en carne exportada, el ministro Fratti anunció que desde enero los envases deberán mostrar un octógono con el tiempo de carencia. “Nos están devolviendo contenedores”, reconoció
reglamentaritis
No es broma

Reglamentaritis

La socia fundadora de la consultora Agrifatto, Lygia Pimentel
Agro

Suba de aranceles de EE.UU. a Brasil generó "una especulación muy fuerte" en el mercado cárnico

Según la consultora brasileña Lygia Pimentel, el país norteamericano tendrá que pagar más a otros proveedores, como Uruguay, mientras que el gigante sudamericano colocará su producto en otros mercados, a un menor precio
La escasez de carne en Estados Unidos, y el alto precio que ya es récord, pueden ir más arriba
Agro

Faltante de carne de Estados Unidos puede volverse mucho más favorable para la cadena cárnica uruguaya

Una bandada de cisnes negros: arancel adicional del 50% a Brasil, 35% a Canadá y 30% a México y la Unión Europea; aftosa en Europa y en Turquía; y cierre de frontera para el ganado mexicano en pie por razones sanitarias
una bandada de cisnes negros favorece a la ganaderia uruguaya
Agro

Una bandada de cisnes negros favorece a la ganadería uruguaya

Falta de carne en Estados Unidos, guerra arancelaria, problemas sanitarios y stock ganadero brasileño que debe recomponerse; el precio en Uruguay es superior al de Australia
La subsecretaria del Ministerio de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi
Agro

Mercosur tiene expectativas de firmar acuerdos con la Unión Europea y EFTA antes de fin de año

Islandia, Liechtenstein, Noruega y Suiza son mercados de menor volumen, pero con altas oportunidades de nicho
Fabrizio Sergio e Ita Pereyra Goday, de Chefs del Fuego
Festival

Uruguayos ponen en Barcelona toda la carne en el asador

Con fuegos ancestrales y fusiones creativas, chefs uruguayos volvieron a dejar su huella en el festival Meat & Fire de Barcelona mostrando técnica e identidad
Guerra arancelaria abrió oportunidades para Uruguay en el Sudeste Asiático
Guerra comercial

Guerra arancelaria abrió oportunidades para Uruguay en el Sudeste Asiático

Filipinas aceptó los requerimientos sanitarios de Uruguay y quedó habilitada la exportación de cítricos a ese país; Indonesia confirmó su interés en carne, lácteos, citrus, soja y trigo
El embajador de Uruguay en China, Fernando Lugris, durante su presentación frente a empresarios uruguayos
Agro

Embajador de Uruguay en China destaca la “oportunidad histórica” de consolidar la relación bilateral

El diplomático recibió a una delegación de empresarios uruguayos del sector agrícola que realiza una gira por Asia; en ese ámbito resaltó el posicionamiento de la carne y oportunidades para los granos e intercambio científico
El investigador de Ceres, Martín Alesina; la gerente de Estrategia e Innovación del INAC, Inés Invernizzi; y el coordinador ganadero de Fucrea, Gonzalo Ducos, en el foro Visión Futuro Ganadero, organizado por Hereford Uruguay
Agro

Un incremento de 20% en la faena y exportación de carne generaría US$ 1.200 millones adicionales

Estudio de Ceres indica que se crearían 3.100 puestos de trabajo directos y US$ 70 millones adicionales en impuestos
La carne bovina fue el principal producto exportado en abril de 2025, con ventas por US$ 226 millones, 32% más que en igual mes de 2024
Agro

Carne bovina, celulosa y lácteos fueron los más exportados en abril

Estados Unidos, China y Brasil los principales destinos
Darío Joircín advirtió por los problemas financieros que enfrentan muchos productores lecheros, sobre todo los de menor escala, así como el cierre de más industrias
Agro

“No creo que los productores piensen en dejar de hacer negocios porque el gobierno es del FA”, dijo Jorcín

El productor lechero, agrícola, ganadero y forestal de la zona de Tarariras, Colonia, advirtió que “no es bueno” para la lechería que queden pocas fábricas, porque la competencia “siempre hace que uno se esfuerce más”
Frigorífico
Agro

En Israel descartan que ganado en pie pueda afectar al mercado de la carne kosher que exporta Uruguay

Herbal Paradise prepara el primer embarque con novillos de 350 kilos, diente de leche y dos dientes, y terneros
El gerente general de Inversora Juramento, Miguel de Achaval; el director de Indarte & Cía, Fernando Indarte; y el director técnico de Nutex, Álvaro Pastorini
Agro

“El gran problema” de los mercados cárnicos radica en los aranceles, sostuvo Miguel de Achaval

El gerente de Inversora Juramento advirtió que la exportación de ganado impacta en los frigoríficos de menor escala
En marzo la suba de precios se aceleró y llegó a referencias excepcionales

La ganadería lleva un año y medio de subas y su situación favorable podría sostenerse otros 18 meses

La escasez de carne en Estados Unidos impulsa los precios y sus compras a Uruguay superan las de China; la abundancia forrajera invita a seguir agregando kilos a las haciendas, a la espera de una baja de la reposición
El 93,5% de los ganados exportados fueron machos y 98% de razas carniceras
Agro

Autoridades sanitarias de Israel auditan cuarentenas de Uruguay para la exportación de ganado en pie

Ese país importa unos 300.000 bovinos por año, demanda terneros enteros de 300 a 400 kilos, vaquillonas y novillos
En el ejercicio 2023-2024 se registró un aumento de la producciónde carne por hectárea, que por primera vez superó los 150 kilos
Agro

Ingreso de capital de empresas ganaderas Crea debió superar US$ 128/ha para remunerar todos los costos

Solo 16% logró ese objetivo en el ejercicio 2023-2024, el promedio del indicador se ubicó en US$ 98 por hectárea