Con un recorrido trinacional, que unió a establecimientos criadores de Argentina, Brasil y Uruguay, la gira Hereford 2025 mostró la solidez genética de la raza, su versatilidad en diversos sistemas productivos y el peso de los vínculos institucionales. La actividad se llevó a cabo del 11 al 13 de junio, y en la última jornada, realizada en el norte uruguayo, se vieron ejemplos concretos de adaptación, escala y consistencia en el rumbo productivo.
Fueron tres jornadas de campo, una en cada país, que ofrecieron más que una mirada técnica. Fue una reafirmación del proyecto regional que comparten las asociaciones de criadores de Hereford de Argentina, Brasil y Uruguay. En el recorrido la genética, los sistemas de producción y el vínculo entre criadores fueron protagonistas. Y esta Gira Internacional Hereford confirmó que la raza atraviesa fronteras con un mismo lenguaje: el de la eficiencia productiva.
“Esta gira no solo reafirma la potencia de la raza, sino también la fortaleza de los vínculos entre las instituciones”, expresó la vicepresidente de la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay, Lucía Perdomo a Agro de Búsqueda.
Para Perdomo, lo que se vio en cada escala fue más que una muestra de animales bien preparados. “Hay un lazo muy fuerte entre nuestras sociedades. No es solo institucional, también es humano. Compartimos objetivos, valores y una misma mirada sobre lo que el Hereford puede ofrecerle a nuestros sistemas”, explicó.
“Esto reafirma el gran relacionamiento que existe entre las instituciones, y la gran importancia que tiene la raza en los tres países, por cómo se desarrollan los distintos establecimientos y sistemas de producción. La raza se adapta perfectamente a los distintos manejos, y a las distintas posibilidades que nos dan los campos” sostuvo.
También agregó que, en todos los sistemas de producción, Hereford puede mostrar sus virtudes. “Vimos sistemas de crías muy fuertes, con mucho volumen de animales, en campos muy desafiantes, tanto en la parte Argentina, como en la uruguaya, que ya sabemos que son de índices Coneat bastante bajos”, describió.
“Siempre terminás concluyendo que buscamos cosas similares en los tres países: sistemas que sean fértiles, de fácil engorde, tenemos objetivos en común, más allá que se dediquen a la cría, a la recría o el engorde”, analizó.
A propósito de la visita a los establecimientos uruguayos Santa María del Arapey y Pingo Viejo, en Artigas, dijo que “son dos sistemas distintos, por un lado la cabaña, la parte más productiva desde el punto de vista genético, como también un rodeo más comercial. Salen del mismo tronco común, y luego de la separación cada uno tomó su rumbo, pero la base genética es compartida”.
Santa María del Arapey
En Santa María del Arapey se expusieron toros y vacas de pedigrí, con sello racial definido, carcasa fuerte y rusticidad. “Fue una gran responsabilidad que nos eligieran para recibir la gira. No es lo mismo llevar animales a una exposición que mostrar la escalera completa en el campo”, dijo Ana Burjel Parietti, médica veterinaria y parte de la cuarta generación de la empresa familiar.
El establecimiento trabaja principalmente sobre basalto, con manejo extensivo, y una base genética orientada a la funcionalidad. “El Hereford que buscamos es un animal pesado, rústico y adaptable, que responda bien al tipo de campo, y que funcione en cualquier condición”, explicó la criadora.
Para Burjel la gira fue también una oportunidad de mostrar cómo funciona una empresa ganadera en su día a día, con sus ritmos, decisiones y recorridas. “El Hereford de Santa María tiene mucha clase, un sello racial bien definido, animales pesados, de carcasa fuerte, animales funcionales, rústicos, que es lo que creo que todos buscamos, un animal que se adapte a las distintas condiciones, y que responda bien al tipo de campo en el que le toca trabajar”, comentó a Agro de Búsqueda.
Consideró que ese es el objetivo de cada gira, “mostrar que el Hereford se acopla a cualquier tipo de campo, teniendo en cuenta las distintas características del suelo, y también el manejo del día a día” cerró.
Pingo Viejo
Más adelante, en Pingo Viejo, Carlos Parietti recibió a los visitantes con una presentación que contrastó en escala, pero no en concepto. Allí se vieron más de 500 vacas adultas preñadas, junto a vaquillonas de diferentes categorías. Fue un ejemplo claro de volumen y consistencia.
“Mostramos rodeos generales, sin pedigrí, porque ya lo habían visto en la mañana en Santa María. El enfoque fue mostrar eficiencia reproductiva: un rodeo que produzca un ternero por vaca por año”, explicó Carlos Parietti a Agro de Búsqueda.
El campo, de basalto superficial y profundo, maneja cargas de entre 0,75 y 0,85 unidades ganaderas por hectárea, ajustando según época del año y presencia de ovinos. “Nuestra alimentación es casi toda a campo natural, con sales minerales y núcleos proteicos en invierno. Nuestra crisis forrajera más desafiante es en verano, no en invierno”, detalló el criador.
Agregó que esas 500 vacas Hereford eran adultas, preñadas a partir de agosto, y también se destacaron las vaquillonas de sobreaño, que van a pasar este invierno y se inseminarán en la primavera que viene, explicó.
Además, subrayó que hace hincapié en que sean “animales de tamaño medio, ni moderado, ni grande”.
La eficiencia reproductiva fue otro aspecto a destacar, porque los vientres que fallan son destinados a la invernada, ya que “cada vientres en producción tiene que dar un ternero por año en su vida”, enfatizó el ingeniero agrónomo.
Con más de 200 asistentes entre criadores, técnicos y representantes institucionales, la jornada que se desarrolló en Uruguay cerró con un intercambio activo, enfocado en temas productivos, como eficiencia, recría e índices reproductivos.
“Fue muy interesante el tipo de preguntas que hacían. Mucho sobre manejo, poco sobre cabaña. Eso demuestra el perfil técnico que tiene este tipo de gira”, reflexionó Parietti.
La valoración final de los organizadores fue clara: la Gira Internacional Hereford 2025 no solo sirvió para mostrar animales, sino también para compartir miradas, estrategias y decisiones concretas. “Todos buscamos lo mismo, más allá del país o del sistema: fertilidad, adaptación, eficiencia. Lo bueno es poder ver cómo cada uno lo logra, con sus recursos y su enfoque”, concluyó la vicepresidente de la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay.
