Uruguay apuntará a información científica para que la UE habilite el ingreso de la carne ovina con hueso

El secretario de Estado agregó que actualmente China, Brasil, Estados Unidos y el mercado interno son los que más demandan la carne ovina con hueso de Uruguay, producto que ya no goza de los mismos precios que supo tener hace no mucho tiempo atrás. Mattos participó del lanzamiento de la Zafra Ovina 2024, realizado el pasado viernes 2 de agosto en Paysandú.

Lanas. El rubro ovino viene atravesando distintos eventos que han determinado una fuerte caída de los precios, principalmente la lana. Pero la mayor dificultad fue la falta de colocación de las fibras de micronajes medios y gruesos, que provocó la acumulación de stock, algo que se fue subsanando en los últimos meses, a fuerza de precios bajos. Los analistas del mercado lanero internacional aseguran que las perspectivas “no son buenas” para este tipo de lanas.

Mattos destacó el aumento de la exportación de lana gruesa, pero admitió que el precio ha estado por debajo de las expectativas de los productores. “Antes no tenían demanda, destino ni colocación”, pero “ahora ha salido un gran volumen”, porque “es un negocio de oportunidad para quien lo está comprando, que ha determinado un aumento (de colocación) superior al 100% respecto a lo que pasó en el semestre pasado”, remarcó el ministro.

Objetivos. El vicepresidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Eduardo Texeira, dijo a Agro de Búsqueda “que se está trabajando activamente en diversas soluciones comerciales definitivas para el rubro y el sector”, aunque señaló que “los vaivenes de los mercados juegan en contra de las medidas que se puedan tomar, ya que los plazos biológicos no se pueden adelantar”.

En el lanzamiento de la Zafra Ovina se insistió sobre la necesidad de tener un destacado producto a nivel de lanas, que tiene que estar bien acondicionado, y además se puso énfasis en la necesidad de afinar las lanas más gruesas.

Texeira destacó que en carne ovina “estamos trabajando mucho con varios países interesados” en la compra del producto uruguayo y estimó que “en el corto plazo vamos a tener alguna sorpresa con respecto a los precios de la carne ovina”.

Analizó que los precios bajos de la carne ovina “han vuelto menos tentador el negocio”. A propósito, señaló que “basta ver los números de la faena”. Según datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), al cierre de julio se faenaron 464.866 ovinos, 38,3% menos que hace un año. Y algunos operadores consideran que esta tendencia se mantendrá.

Carne ovina. En este escenario, el empresario Gustavo Basso, director del Frigorífico Paso de los Toros (Bamidal), comentó a Agro de Búsqueda que la baja faena “se ve afectada por dos realidades, más allá de lo comercial”.

Por un lado, comentó que el rubro “se encuentra en plena postzafra de actividad, que es tradicional de abril hasta setiembre, por la menor cantidad de animales preparados para la carne”.

Pero a su vez, indicó que este año “se está agudizando este escenario, por un otoño adverso, por los excesos de lluvias, que afectaron a toda la producción nacional de carne”. Y agregó que en el ovino “es natural esperar que haya una menor producción, como consecuencia de esos eventos climáticos”, que “hoy explica la situación de bajo nivel de actividad”.

Acciones del gobierno. Desde el gobierno se han intentado atacar los problemas que generaron la crisis del rubro ovino. Algunas de estas medidas fueron la creación de la Brigada Especial para la Erradicación y Represión del Abigeato (Bepra), en el Ministerio del Interior; la creación del Instituto Nacional de Bienestar Animal (INBA), que tiene como uno de sus grandes objetivos el control de las jaurías; la apertura del mercado de Israel para la carne ovina con hueso; y la creación del Programa para la Erradicación de Mosca de la Bichera, que se pondría en funcionamiento en los próximos meses.

Se firmó decreto de faena predial

Con la firma del presidente de la República, Luis Lacalle Pou, el Poder Ejecutivo emitió un decreto que habilita la faena predial. El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) se encargará de la difusión de la norma, que apunta principalmente a pequeños productores, que están en la órbita de la Dirección General de la Granja, a cargo de Nicolás Chiesa.

En el marco del Congreso Nacional de la Granja, realizado este miércoles 7 de agosto, se anunciaron los detalles de esta herramienta, “que viene a llenar un requisito, ante una situación en la que el país miraba para el costado”, porque se hacía de forma “irregular, sin los debidos cuidados de inocuidad”, comentó el ministro Fernando Mattos.

Desde el gobierno se aclaró que esto no permite faenar cualquier animal de granja, en cualquier circunstancia o situación, sino que plantea una serie de requisitos sanitarios. La medida apunta a productores que no tienen escala para enviar un camión de animales a frigorífico, y reclamaban una solución legal que les permitiera vender sus productos faenados.