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Christian Ojeda, bertender de Innato
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Adrián Echeverriaga El muro de Eladio, de Lonely Star
La Casa de Angostura celebra dos siglos de tradición y excelencia, y aunque es reconocida mundialmente por sus bitters, también es creadora de rones premium de excepcional calidad. Desde Trinidad y Tobago, nos llega esta joya dorada: un ron sublime elaborado con melazas de primera calidad, destilado en columnas y envejecido cuidadosamente durante un mínimo de cinco años en barricas de roble americano que previamente contuvieron bourbon.
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En caso de que tengas dudas o consultas podés escribir a [email protected] contactarte por WhatsApp acáEl Ron Angostura 5 Años revela un fascinante perfil de especias y azúcar brûlée, evocando los suaves orígenes de su melaza, con matices de vainilla a la mantequilla que se funden en el paladar en notas sutiles de chocolate. La paciencia en su añejamiento se premia en un final prolongado y cremoso, donde resuenan notas especiadas y toques tostados, fruto del tiempo reposado en barricas y de la maestría en el arte de la mezcla. En Lonely Star (25 de mayo 250), un bar recién inaugurado en Ciudad Vieja, la bartender Dana lo utiliza en un cóctel que vale la pena probar.
El muro de Eladio
45 ml Ron Angostura 5 años (Importa y distribuye W Select Brands)
45 ml Jarabe de Manzana especiado
Cerveza de jengibre
Garnish: rodaja de manzana y lima
Dame tiempo, de Baker´s
El Amaro ha conquistado las barras de Estados Unidos y se ha convertido en un favorito en los bares más exclusivos. Esta bebida es ideal para crear cócteles complejos y deliciosos que sorprenden a los paladares más exigentes. De origen italiano, es un licor con una rica mezcla de ingredientes naturales: hierbas, raíces, cortezas, flores y cáscaras de cítricos, entre otros botánicos. Su proceso de elaboración incluye técnicas de extracción, como la maceración, logrando infundir el alcohol con los aromas y sabores profundos de cada componente.
Amaro Di Angostura es una obra maestra que combina los famosos amargos aromáticos de Angostura® con un licor neutro y especias selectas, dando como resultado un licor herbal magnífico con un bouquet especiado y notas de canela y caramelo tostado. En el icónico bar de alta coctelería Baker’s (Pablo de María 1198), Rodrigo Rivaga prepara un cóctel excepcional que lleva el inconfundible toque de Amaro Di Angostura. ¡Un deleite para los sentidos!
Dame tiempo
45 ml Gin
15 ml Amaro Di Angostura (importa y distribuye W Select Brands)
60 ml Cordial de piña, y lima
Ginger Ale
Garnish: falso caviar de manzana y trimming
Penicillin, de Charo
La prestigiosa compañía Compass Box, célebre por deslumbrar a los amantes del whisky, presenta Glasgow Blend, un magnífico whisky de mezcla que combina tradición y audacia. Compuesto en más de un 60% por whisky de malta, este blend tiene como núcleo maltas ahumadas de Islay y de las Tierras Altas de Escocia, añejadas en una cuidadosa selección de barricas: ex-Bourbon de roble americano, botas de jerez y roble francés.
Glasgow Blend es un whisky multipremiado, de color natural, embotellado al 43% de ABV y sin filtrado en frío, que despliega una experiencia plena, atrevida y ahumada en cada sorbo. Sus ricas notas especiadas y de pastel de frutas, provenientes del envejecimiento en barricas de jerez, se entrelazan con el toque marítimo característico del whisky de malta de Islay, creando una armonía que deleita a los paladares más exigentes.
A continuación, un cóctel innovador y exquisito creado por el célebre bartender Sam Ross, inspirado en los whiskies de Compass Box, que cautivó al público del legendario bar Milk & Honey en Nueva York. En Charo (rambla República de México 6363), podrán disfrutar de una reinterpretación de este icónico cóctel, preparada por la bartender Ivette Fuentes con Compass Box Glasgow Blend; una oportunidad única para saborear esta obra maestra en un entorno inigualable.
Penicillin
45 ml Compass Box Glasgow Blend (importa y distribuye W Select Brands)
25 ml Agua de miel de jengibre
20 ml jugo de lima
Otoño, de Innato
El mezcal es la emblemática bebida espirituosa de México, capaz de capturar la esencia del terruño, la cultura, las tradiciones y el espíritu de su gente. Este destilado artesanal, originario en su mayoría del estado de Oaxaca, se elabora a partir de diversas especies de agave, siendo el agave espadín la variedad más comúnmente utilizada. De acuerdo con la denominación de origen, el mezcal se clasifica en tres categorías: mezcal, la más accesible en términos de producción; artesanal, que sigue métodos tradicionales con ciertas restricciones, y ancestral, la categoría más exclusiva y estricta, donde solo se permiten técnicas de elaboración profundamente arraigadas en la historia mezcalera.
En Innato (Plaza Mateo) el bartender Christian Ojeda prepara un cóctel excepcional con Mezcal Borroso, que celebra la autenticidad de esta bebida única. Mezcal Borroso Espadín es un mezcal artesanal premium, cuidadosamente molido en tahona y sometido a doble destilación en alambiques de cobre. Embotellado a un 42% de alcohol, este mezcal es perfecto para disfrutar solo, apreciando cada matiz de su sabor, o como base para crear cócteles exquisitos que resaltan su carácter.
Otoño
15 ml Mezcal Borroso (importa La Logía del Mezcal, distribuye W Select Brands)
15 ml Ron Angostura 7 Años
30 ml vino blanco
30 ml almíbar de flores de Saúco
30 ml jugo de peras
Perfumado con Amaro Angostura
Garnish: galleta y gel de frutos rojos con flores de saúco
Magia verde, de Dilema
La Casa Angostura nos deleita una vez más con una creación sublime: el Ron Angostura 7 Años, una mezcla armoniosa de rones ligeros, medios y pesados que destacan por su carácter y sedosidad en cada sorbo. Este ron es el resultado de un profundo añejamiento caribeño que transforma el corazón oscuro de la melaza en un elixir de color caoba intenso. Sus aromas envolventes combinan melaza, espresso, chocolate y especias, mientras que en el paladar se despliegan notas de toffee y nuez, equilibradas con un final agridulce de moca. Atrevido, complejo y lleno de matices, este licor maduro merece ser degustado con calma, dejando que cada capa de sabor se revele a su tiempo.
Nacido en Trinidad y elaborado con ron y una generosa dosis de amargo aromático Angostura®, el legendario Queen’s Park Swizzle es un cóctel que cautiva a quienes buscan una experiencia refrescante y deliciosa. Esta mezcla fascinante de sabores dulces, ácidos y potentes ha conquistado las barras del mundo y ahora se abre paso en Uruguay. En los locales de Dilema (Tomás Diago 879-Cambara 1628), el bartender Juan Pablo Perdomo hace una reinterpretación de esta obra maestra.
Magia Verde
50 ml Ron Angostura 7 Años (importa y distribuye W Select Brands)
30 ml mix jugo de limón y lima
25 ml sirope de azúcar mascabo y haba tonka
Menta
1 dash de solución salina
1 gota de aceite de arrayán
Angostura Bitter Orange
Angostura Bitter Clásico
Garnish: menta
Gin & Tonic Cotswolds Wildflower Nº 2, de Hugo Soca
El gin, una de las bebidas espirituosas más cautivadoras, ha conquistado paladares alrededor del mundo con su característico toque de enebro, elevando cócteles icónicos como el clásico Martini, el deslumbrante Negroni y el refrescante Gin & Tonic.
La destilería inglesa Cotswolds presenta una gama de gin ultra premium que destaca por su exquisitez y distinción. Elaborado con alcohol de la más alta calidad y una cuidada selección de botánicos, cada ginebra Cotswolds ofrece una intensidad aromática y de sabor incomparable, lograda al utilizar botánicos en cantidades y calidades superiores a las convencionales.
Cotswolds Nº 2 Wildflower Gin es una creación que fusiona notas agridulces de genciana, bálsamo de limón, flor de saúco y manzanilla sobre una base de ginebra seca clásica. Inspirada en las gloriosas praderas de los Cotswolds, esta ginebra evoca la frescura y la vibrante fragancia de sus flores silvestres.
Daniela Morena en el restaurante Hugo Soca (Franzini 955) sirve un delicado y refrescante Gin & Tonic elaborado con el exclusivo Wildflower Nº 2. Un cóctel con encantadoras notas florales, toques de saúco, manzanilla, helado de limón y sutiles matices mentolados. Una experiencia que celebra la sofisticación en cada sorbo.
Gin & Tonic Cotswolds Wildflower Nº 2
45 ml Gin Cotswolds Nº 2 (importa y distribuye W Select Brands)
Se completa con tónica premium
Limón deshidratado
Garnish: polvo cítrico de limón, lima y naranja