Noticias sobre Entrevista

Gianluca Cossu, chef ejecutivo de Oswald’s en Londres y Maxime’s en Nueva York viajó con siete miembros de su equipo y prepararon un menú de 12 pasos en el Parador La Huella

“Mi objetivo fue mostrar los delitos pequeños, que son parte de la vida cotidiana de mucha gente”, dice una de las más reconocidas escritoras de la literatura uruguaya

Edad: No declara • Ocupación: Gerente general de The Grand Hotel Punta del Este • Señas Particulares: Juega al papi fútbol desde hace 15 años; pasó la posta de hacer el asado a sus hijos

El dirigente blanco asegura que la gestión en seguridad pública está “absolutamente paralizada” por la “enorme falta de liderazgo” de Carlos Negro: “Está encerrado en su oficina de 10 de la mañana a seis de la tarde”

La muerte de César Di Candia me produce una pena muy profunda, pero al mismo tiempo una gran alegría, porque vivió mucho, porque durante ocho décadas honró a la profesión —¡y cómo!—, porque trabajamos juntos en dos importantes etapas de nuestras vidas como periodistas, porque me enseñó mucho, porque fuimos amigos

La chef brasileña presentó en Parador La Huella un menú en el que aplicó su estilo sin restricciones a los ingredientes que la naturaleza le ofreció

Matías Perdomo, chef y socio del restaurante Contraste, en Milán, es el primer uruguayo en obtener una estrella Michelin

Nombre: Sebastián Manito • Edad: 44 • Ocupación: asador profesional y arquitecto • Señas particulares: ya no siente el olor a asado, fue deportista del año, practica arquería, quiere tocar la guitarra y no le sale

En el emprendimiento de la arquitecta, apasionada por la panadería alemana, se trabaja sin conservantes, colorantes o agregados de cualquier tipo

El matemático e investigador que conquistó un espacio propio en la escena gastronómica uruguaya

El chef y dueño de La Corte cuenta que el rol que más está explotando es el de consultor gastronómico

La chef de Sucré Salé marca el rumbo con su cocina intuitiva

Gerenta gastronómica y sobrina del socio de La Huella Martín Pittaluga, Andréa abrió el restaurante inspirado en la onda de José Ignacio

El sushiman argentino habla del su vínculo con la cocina oriental y explica cómo en SushiClub buscan generar cosas nuevas y hacer un sushi distinto

El chef de Piso 40 , que actualmente se identifica con la cocina contemporánea, intenta hacer platos que la gente quiere y no locuras que luego no salen

La chef del restaurante Maní en San Pablo fue invitada por Café Misterio a cocinar durante el ciclo de cenas en celebración de su 30 aniversario.

La chef ejecutiva del Radisson se acercó a gastronomía de niña pues en su casa no se cocinaba mucho y hoy lidera un equipo de entre 35 y 50 personas

El chef de Astromelia revela la historia detrás de su cocina de autor, que evoca la cocina de su madre pero con su propia importa

La secretaria general del PIT-CNT tiene incertidumbre sobre el “marco jurídico”, la redacción, el “momento político” y el uso recurrente del mecanismo: “¿Cada vez que tengamos diferencias con una ley vamos a ir por enmiendas constitucionales?”